Muffins de banano

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 12

INGREDIENTES:

- 3 bananos

- 1 1/2 tazas de harina de trigo

- 1 huevo

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1/2 taza de yogurt griego natural o de vainilla

- Esencia de vainilla

- Miel de abejas

- 1 pizca de sal

OPCIÓN CHIPS DE CHOCOLATE SEMI AMARGO O BLUEBERRIES

Precalentar el horno a 350° F

PREPARACIÓN:

1. Machacar los bananos.

2. En un bowl mezclar los bananos y el huevo.

3. Ir agregando la harina por tandas e ir revolviendo.

4. Agregar el yogurt y revolver.

5. Ir agregando la miel e ir probando hasta tener el dulce deseado.

6. Poner la pizca de sal y un chorro de esencia de vainilla, mezclar.

7. Cuando la masa esté homogénea, se pone en moldes para cupcakes. PREFERIBLEMENTE EN MOLDE DE SILICONA O CON PAPELES, PARA EVITAR ENMANTEQUILLAR. SI NO TIENE DE ESTOS MOLDES ENMANTEQUILLAR Y ENHARINAR UN MOLDE NORMAL.

8. La opción es poner en la parte de arriba los chips de chocolate o los blueberries.

9. Meter al horno durante durante 20 minutos, revisar con un palillo o cuchillo si ya están. Se introduce en el centro de las tortas, si sale limpio están listas para salir del horno.

10. Dejar reposar durante 15 minutos.