Tiempo: 15 minutos
Porciones: 2
INGREDIENTES:
2 arepas paisas (delgaditas)
3 huevos
1 tomate
3 espárragos
Margarina
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Picar el tomate y los espárragos.
2. Batir los huevos, agregar sal y batir nuevamente.
3. En una sartén a fuego medio, poner una cucharadita de margarina.
4. Agregar los espárragos, dejar que se cocinen por un minuto y luego agregar el tomate.
5. Agregar el huevo, dejar que se cocine por 20 segundos y ahí sí mezclar. Cuando esté listo, reservar.
6. En otra sartén o grill, poner las arepas a cocinar.
7. Cuando las arepas estén listas, ponerles mantequilla y el huevo encima.
8. Servir, sal y pimienta al gusto.