Arepa con huevos y vegetales

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 2

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INGREDIENTES:

2 arepas paisas (delgaditas)

3 huevos

1 tomate

3 espárragos

Margarina

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Picar el tomate y los espárragos.

2. Batir los huevos, agregar sal y batir nuevamente.

3. En una sartén a fuego medio, poner una cucharadita de margarina.

4. Agregar los espárragos, dejar que se cocinen por un minuto y luego agregar el tomate.

5. Agregar el huevo, dejar que se cocine por 20 segundos y ahí sí mezclar. Cuando esté listo, reservar.

6. En otra sartén o grill, poner las arepas a cocinar.

7. Cuando las arepas estén listas, ponerles mantequilla y el huevo encima.

8. Servir, sal y pimienta al gusto.