Tiempo: 15 minutos
Porciones: 4
INGREDIENTES
4 tortillas de maiz
1/4 de libra de carne molida
1 pimentón amarillo
Queso mozzarella rayado
Sal
Pimienta
1 cucharada de pasta de tomate
Chipotle en polvo o ají (opcional)
Aceite vegetal
PREPARACIÓN
1. En una olla calentar un poco de aceite, cuando ya esté con buena temperatura agregar la carne y sofreir.
2. Agregar la pasta de tomate y revolver.
3. Sal-pimentar y agregar el picante al gusto.
4. Cuando esté completamente cocinada retirar del fuego y reservar.
5. Picar el pimentón en julianas.
6. En una sartén con un chorro de aceite sofreir el pimentón.
7. Calentar las tortillas en una sartén.
8. Para servir, poner sobre cada tortilla la cantidad de carne deseada, el pimentón y el queso rayado.