Tiempo: 40 minutos
Porciones: 2 a 4
INGREDIENTES:
1/2 taza de garbanzos
1 tomate
1/2 cebolla
1 papa grande o 2 medianas
Cilantro
Aceite vegetal
Yo tenía carne molida preparada del día anterior, pero se puede hacer sin carne.
Agua
PREPARACIÓN:
1. Poner a remojar los garbanzo con abundante agua más de 24 horas.
2. Cambiar el agua dos veces.
3. Escurrir los garbanzos.
4. Picar tomate y cebolla en cuadritos pequeños.
5. Picar la papa en cuadritos.
6. En una olla a presión poner un chorro de aceite a fuego medio, agregar la cebolla y luego el tomate, dejar sofreir.
7. Agregar los garbanzos, revolver y poner abundante agua hasta que queden cubiertos.
8. Tapar y poner a fuego medio. Después de que empiece a pitar contar veinte minutos.
9. Pasados los veinte minutos, sacar el vapor (con cuidado) y agregar la papa, revolver bien. (si están secos, agregar un poco más de agua), cerrar otra vez y poner el fuego durante veinte minutos más.
10. Abrir la olla con cuidado, sacar un garbanzo y aplastarlo con un tenedor, si esto sucede de manera fácil ya están listos, sino poner en el fuego unos minutos más.
11. Agregar la carne que se tenía reservada (opcional) y el cilantro picado, revolver y dejar en el fuego unos minutos más. No es necesario tapar la olla.
12. Acompañarlos con arroz blanco.