Garbanzos

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 2 a 4

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INGREDIENTES:

1/2 taza de garbanzos

1 tomate

1/2 cebolla

1 papa grande o 2 medianas

Cilantro

Aceite vegetal

Yo tenía carne molida preparada del día anterior, pero se puede hacer sin carne.

Agua

PREPARACIÓN:

1. Poner a remojar los garbanzo con abundante agua más de 24 horas.

2. Cambiar el agua dos veces.

3. Escurrir los garbanzos.

4. Picar tomate y cebolla en cuadritos pequeños.

5. Picar la papa en cuadritos.

6. En una olla a presión poner un chorro de aceite a fuego medio, agregar la cebolla y luego el tomate, dejar sofreir.

7. Agregar los garbanzos, revolver y poner abundante agua hasta que queden cubiertos.

8. Tapar y poner a fuego medio. Después de que empiece a pitar contar veinte minutos.

9. Pasados los veinte minutos, sacar el vapor (con cuidado) y agregar la papa, revolver bien. (si están secos, agregar un poco más de agua), cerrar otra vez y poner el fuego durante veinte minutos más.

10. Abrir la olla con cuidado, sacar un garbanzo y aplastarlo con un tenedor, si esto sucede de manera fácil ya están listos, sino poner en el fuego unos minutos más.

11. Agregar la carne que se tenía reservada (opcional) y el cilantro picado, revolver y dejar en el fuego unos minutos más. No es necesario tapar la olla.

12. Acompañarlos con arroz blanco.