Huevos fabulosos

Tiempo: 10 minutos

Porciones: 2

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INGREDIENTES:

2 huevos

1 tomate

Queso parmesano

Aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Picar el tomate en cuadritos y reservar.

2. Calentar la sartén a fuego medio, agregar un chorrito de aceite de oliva.

3. Sofreír los tomates (dividir en dos, para que haya suficiente para cada huevo)

4. Romper el huevo encima del tomate con cuidado de no romper la yema.

5. Poner el queso parmesano encima del huevo (un puñado)

6. Tapar por 20 segundos.

7. Servir cuando la yema esté al gusto y la clara cocinada.

8. Poner sal y pimienta al gusto.