Puré de sweet potato o camote

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

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INGREDIENTES:

2 sweet potatoes medianas

Leche (de almendras sin azúcar)

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de miel maple

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelar las papas y ponerlas a cocinar en agua durante 20 minutos o hasta que están blanditas.

2. Cuando estén listas, sacar el agua y con un tenedor machacarlas bien.

3. Poner la mantequilla y revolver bien.

4. Agregar un chorro de leche y revolver bien hasta que esté cremoso.

5. Agregar la miel maple, revolver.

6. Sal y pimienta al gusto.

Acompaña muy bien pollo y pescados.