Tiempo: 15 minutos
Porciones: 2
INGREDIENTES:
- Mix de verdes (lechugas, espinaca, cilantro, rúgula)
- 2 tomates
- 1 aguacate pequeño
- 1/2 lata de maiz tierno
- 1 pechuga de pollo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Pita chips (crutones también podrían servir)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Picar los tomates y el aguacate en cuadritos, reservar.
2. Picar el pollo en cuadritos, saltearlo en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.
3. Cortar los verdes con la mano y ponerlos en un bowl o ensaladera.
4. Agregar el tomate, el aguacate y el maiz, mezclar.
5. Luego agregar el pollo todavía tibio y revolver.
6. Poner un chorrito de aceite de oliva y el jugo del limón.
7. Sal y pimienta al gusto.
8. Al momento de servir poner pedacitos de pita chips y revolver.