Tiempo: 40 minutos
Porciones: 12
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 1/2 taza de yogurt griego natural o de vainilla
- 1 taza de miel maple
- 2 zanahorias rayadas
- 1/4 de taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de avena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo
- Esencia de vainilla
Precalentar el horno a 350°F
PREPARACIÓN:
1. Poner la avena en un procesador y volverla harina, reservar.
2. En un bowl batir los huevos,
3. Agregar el yogurt y mezclar.
4. Agregar la miel maple y un chorro de esencia de vainilla, mezclar.
5. Poner la zanahoria.
6. Poner la harina y el polvo para hornear e ir batiendo hasta qque quede todo incorporado.
7. Agregar la avena y mezclar.
8. Luego poner la leche y batir bien.
9. Por último la canela.
11. En un molde enmantequillado y enharinado poner la mezcla y al horno durante 20 minutos.
12. Con un cuchillo o palillo pinchar la torta en el medio, si sale limpio ya está lista.
13. Sacarla y dejarla reposar por 15 minutos antes de desmoldar.